I samarbeid med næringsaktører jobber Sjømatrådet for å vinne nye sildespisere i Tyskland. Gjennom moderne produkter rettet mot yngre forbrukere får den tradisjonsrike fisken et nytt liv.
Norge har eksportert 180 000 tonn sild og 135 000 tonn makrell til en verdi av 3,6 milliarder kroner hittil i år. I samme periode har Norge eksportert pelagisk fisk for totalt 4,3 milliarder kroner. Det er en volumøkning på 21 prosent og en verdinedgang på 3 prosent sammenlignet med samme periode i fjor.
Verdien av den norske lakseeksporten fortsetter å øke. I januar økte lakseverdien med 1,1 milliard kroner, sammenlignet med januar i fjor. Samtidig selges det mindre laks i Europa.
Tyskerne er mest kjent for sitt kjøttkonsum, men en fersk sjømatstudie utført av Sjømatrådet viser at konsumet av fersk laks i Tyskland har mer enn fordoblet seg på fem år. En av tre i aldersgruppen 20-34 år opplyser at de spiser mer laks nå enn for ett år siden.
Når den tyske stjernekokken Cornelia Poletto setter opp vintermenyen på restauranten sin i Hamburg, er det én hovedrett som aldri byttes ut.
Norges sjømatråd har utarbeidet en omfattende sjømatstudie som skal gi verdifull innsikt i den tyske forbrukerens vaner rundt sjømat. Rapporten lanseres av fiskeriminister Elisabeth Aspaker og fiskeriutsending Kristin Pettersen, med påfølgende sjømatlunsj. MERK det er sesonglansering av skrei i Tyskland samme kveld hvor norsk media også er invitert. Mer informasjon: http://bit.ly/1xzX4h0
