Bar Amour i Oslo har en Michelin-stjerne. Nå har restauranten nylig satt tørrfisk på menyen for aller første gang.
Sammen med Patrick Mayr fra Bryggen Tracteursted i Bergen er Bar Amours kjøkkensjef Carlos de Medeiros utnevnt til Sjømatrådets norske tørrfiskambassadør.
Det skjedde etter at duoen gikk seirende ut av «Tørrfisksommer 2024», en konkurranse i Oslo og for resten av landet
Etter snart 10 år i ulike roller i Norges sjømatråd takker Gunvar Wie (46) for seg. 1. august begynner han som markedsdirektør i Seaborn.
Wie har vært sjømatutsending til Japan og Sør-Korea, og deretter til Italia. Han er i dag manager på globale operasjoner i Sjømatrådet, hvor han også har det overordnede ansvaret for konvensjonell sektor.
- Vemodig og spennende på samme tid
- Jeg
For andre år på rad vant Sjømatrådet på vegne av den norske sjømatnæringen en av prisene i «Annual Anvil Awards» i USA. Les mer om prisutdelingen her.
Når de fire kandidatene til Årets kokk i høst skal kjempe om å få representere Norge i Bocuse d’Or, har de med seg helt ny kunnskap om en av råvarene.
Takket være et samarbeid mellom Stiftelsen Norsk Gastronomi, Lerøy Sjømatgruppen og Norges sjømatråd ble de fire kandidatene nylig invitert til Lerøy Sjøtroll for å se og lære hvordan ørret produseres i dag.
- Det var ikke et helt tilfeldig
Christine Iversen (53) og Gudfinna Traustadottir (53) skal lede Sjømatrådets arbeid i to markeder med lange og stolte tradisjoner for norsk sjømat.
Med bred erfaring fra internasjonalt arbeid, merkevarebygging og forbrukerinnsikt går Christine Iversen og Gudfinna Traustadottir nå inn i rollene som sjømatutsendinger til henholdsvis Tyskland og Portugal.
Begge har sterke bånd til sine respekt
Den norske sjømateksporten til Sørøst-Asia går så det suser. Men hva skal til for videre vekst, og hvor ligger utfordringene?
Norge eksporterte sjømat for 14,3 milliarder kroner i april. Det er en økning på 293 millioner kroner, eller 2 prosent, sammenlignet med samme måned i fjor.
- Til tross for uro i verdenshandelen fortsatte den gode utviklingen for norsk sjømateksport. Norge har aldri før eksportert sjømat for en høyere verdi i en april-måned. Veksten skyldes økt eksportvolum og en stigende etterspørsel etter nor
Godfisk.no har nylig inngått et spennende samarbeid med den populære matinfluenseren og spareguruen Krisslovesfood.
Målet med samarbeidet er å inspirere flere til å inkludere mer fisk i kostholdet – på en enkel og rimelig måte.
Krisslovesfood, eller Kristoffer Tvilde som han egentlig heter, er en matentusiast som brenner for å spre matglede gjennom enkle oppskrifter og nyttige tips.
Har
Norges sjømatråds utsending til Portugal, Trond Rismo, har funnet seg ny arbeidsgiver. Når hans åremålsperiode i markedet utløper 1. august, forlater han dermed Sjømatrådet etter 9 år i selskapet.
- Jeg er stolt over min tid i Sjømatrådet. Det har vært givende å jobbe med flinke folk både i selskapet og i sjømatnæringen. Det er en tid for alt, så etter perioden i Tromsø, etterfulgt av tre fine
Fra 22. april overtar Asbjørn Warvik Rørtveit ansvaret for Sjømatrådets satsing i Midtøsten.
Norsk klippfisk er påskemat for millioner av mennesker
9. april innfører USA nye tollsatser mot varer fra en rekke land. Her gir vi deg en løpende oppdatering på hvordan dette vil påvirke den norske sjømateksporten.
Først litt overordnet fakta om de ulike tollsatsene for noen utvalgte land og markeder:
Kina: 34 prosent
EU: 20 prosent
Norge: 15 prosent
Island, Færøyene, Chile og Storbritannia: 10 prosent
2. april ble Norge annonsert med 15 p