Sjømatinspirasjon fra hale til hode🤩🐟 Denne uken har Sjømatrådet deltatt på inspirasjonssamling i Tromsø organisert av sjømatnettverket Smak av kysten. Utfordringen var: Mer bruk av hvitfisk på menyen. Toppkokk Øyvind Dalelv fra Michaelsoslo og André Misund fra Lerøy Sjømatgruppen AS viste frem bruk av hele råvaren og konservering gjennom spennende smaker og teknikker. Dette gleder vi oss til å se mer av!

I dag feirer britene fish & chips-dagen🇬🇧🐟 Bli med på feiringen du også med denne oppskriften fra Godfisk👉 https://godfisk.no/oppskrifter/torsk/crunchy-fish-fingers/

Pressetur i vakre Lofoten med portugisere😍🇵🇹 Tidligere denne måneden tok vi med oss kokker, journalister og et TV-team til Reine i Lofoten. Det var selvfølgelig Bacalhau da Noruega som spilte hovedrollen på turen🐟 - På programmet hadde vi fisketur, workshop, sightseeing og intervjuer med lokale folk og fiskere. Vi ser stor verdi av å invitere kokker og presse inn til slike turer, forteller Johnny Thomassen, vår sjømatutsending i Portugal.

Norsk og italiensk gastronomi i kompetanseutveksling om moden, norsk fisk😋🐟 Se video fra da Halvorsfisk inviterte samarbeidspartnere og kokker til en vellykket kokkeworkshop i Italia👇

Et vellykket makrellseminar her på Thaifex 🌏 Et solid stykke arbeid og godt samarbeid mellom Sjømatrådet, Norges Sildesalgslag og Pelagia — som ga de thailandske tilhørerne meget god informasjon om hele verdikjeden til den norske makrellen 🤝

Sjømatrådet fikk bred mediedekning i Nigeria🤩🇳🇬 Tidligere i mai arrangerte vi kompetansebygging i Nigeria sammen med Møreforskning og Tolletaten. Det resulterte i reportasjer i Nigerias største TV-kanaler.😮 - Vi har fått tall som tilsier at mer enn 40 millioner mennesker har sett disse. Dette hjelper oss i kommunikasjonen med myndighetene her i Nigeria, forteller Robert Isaksen i Norges sjømatråd. https://www.youtube.com/watch?v=UTViFAMmHwE

Nå er Thaifex 2022 offisielt åpnet 🇹🇭 Vi fikk besøk av statssekretær Vidar Ulriksen og Norges ambassadør til Thailand, Kjersti Rødsmoen, på den norske fellesstanden. Og eksportørene som er her sammen med oss skinner som perler på en snor 🤩

Sjømatrådet er i Bangkok på den største matmessen i Thailand, Thaifex Anuga Asia 2022!🇹🇭 I dag dro vi innom et vanlig supermarked i byen og et av Makro sine hypermarkeder. Der fant vi sannelig masse norsk sjømat😍🇳🇴

Bærekraft på agendaen da Team Norway arrangerte seminar i Barcelona😀 - Mer mat fra havet gir sunnere mennesker og en friskere planet. Det sier Dr. Fabrice Le Clerk som er vitenskapsdirektør i Eat Foundation.🐟🌍 Men hvor bærekraftig er sjømatindustrien? Det har vi skrevet en sak om 👉 https://seafood.no/aktuelt/nyheter/--sjomatnaringen-ma-slutte-a-gjemme-seg/

Fersk innsikt fra markedene📊 Våre sjømatutsendinger har spilt inn mini-webinarer for å gi norsk sjømatnæring siste nytt fra sine respektive markeder. Ta en titt 👉 https://seafood.no/aktuelt/webinarer-fra-markedene/

Skreien var nydelig 😍 Det er den gledelige konklusjonen fra Norges Råfisklag sin Skreipatrulje. Les hele saken her: https://www.rafisklaget.no/nyheter/nydelig-fisk-under-arets-skreisesong-2022 Og glem ikke vår oppsummering av skreieksporten 2022: https://seafood.no/aktuelt/nyheter/prisrekord-pa-skrei/

Kokkeworkshop i Bergamo initiert av Halvorsfisk i Tromsø og Ristorante Frosio🤩🇮🇹 Med seg på laget hadde de Nic Haug AS, Norfra Eksport, Norges Råfisklag, Sjømatrådet i tillegg til fantastiske kokker fra Mathallen, Bardus, Fiskekompaniet og Vertshuset Skarven. - Prosjektet er en fortsettelse av et langsiktig markedsarbeid i Italia. Det ble lagt vekt på samarbeid og kompetanseutveksling på moden fisk mellom norske og italienske aktører. En kokkeworkshop hvor tørrfisk, boknafisk og klippfisk synliggjøres i Italia på denne måten er svært viktig for å utvikle markedet. Det sier Ingrid Kristine Hansen, markedssjef i Halvors.