Sunnhet og smak: Det viktigste for franskmenn når de skal spise sjømat
Den nyeste dataen og trendene, med fokus på artene laks, torsk og sei: Hva er mulighetene i det franske markedet, og hva vil den franske forbrukeren ha?
Emner: Mat, drikke
Her er de ferske markedsgruppelederne
Erik Holvik, Leif Haagensen og Stian Hjelle er nyvalgte ledere i hver sin markedsgruppe i Sjømatrådet. De peker alle på viktigheten av å jobbe godt sammen i en krevende tid.
Sjømatrådet har til sammen fem markedsgrupper der de viktigste bransjene er representert. Markedsgruppene for laks og ørret, reker og skalldyr, pelagisk, hvitfisk og konvensjonell jobber med spesifikke artsstrategier, men h
Bjørn-Erik tar over som ny sjømatutsending til UK
Norges sjømatråd har ansatt Bjørn-Erik Stabell i stillingen som sjømatutsending til Storbritannia.
Bjørn-Erik innehar i dag rollen som ansvarlig for strategi og bærekraft, og er Key Account Manager for hvitfisk. Stabell har hatt flere roller i Sjømatrådet, og har blant annet tidligere vært sjømatutsending til Spania. Nå ser han fram til å mønstre på vår operasjon i UK den 1. september:
– UK
Traff blink med laksekampanjer i Thailand
Laks fra Norge har blitt førstevalget til nesten 8 av 10 mennesker fra Thailand.
Kraftig vekst i den norske sjømateksporten i februar
Norge eksporterte sjømat for 14,1 milliarder kroner i februar. Det er en økning på 853 millioner kroner, eller 6 prosent, sammenlignet med samme måned i fjor.
- Vi har aldri tidligere opplevd en så høy eksportverdi i en februar-måned. Det skyldes kombinasjonen av en svak krone målt mot euro og dollar, høye laksevolum og en sterk verdivekst til USA, sier administrerende direktør i Norges sjømatr
Slik er det å være trainee i Sjømatrådet
Hvert år har Sjømatrådet et knippe traineer i arbeid. Skulle vi ha oppsummert traineelivet med to ord ville de vært «varierende» og «artig». Men hva er det vi egentlig jobber med? Og hvordan ser arbeidshverdagen til en trainee ut? Her kan du bli bedre kjent med Sjømatrådet og arbeidsoppgavene til våre traineer.
Priskampanje på fisk ga betydelig salgseffekt for dagligvarekjedene
I januar kuttet dagligvarekjedene Extra og Kiwi prisene på fisk i sine butikker. Det løftet salget betraktelig.
I årets første måned kunne Coops medlemmer kjøpe all fisk med 20 prosent avslag hos dagligvarekjeden Extra. Kampanjen gikk bedre enn de hadde forventet.
Kampanjen har påvirket forbrukernes vaner
– Det har vært en markant økning i andelen fisk på middagstallerkenen. Kampanjen øk
Derfor er sjømatnæringen i «Hele Norge eksporterer»
Da Nærings- og Fiskeridepartementet i oktober 2024 erklærte at sjømatnæringen skulle inkluderes i regjeringens eksportreform «Hele Norge eksporterer», ble dette sett på som et velkomment og nødvendig skritt av mange i næringen.
Sjømatnæringen ble dermed den sjette satsingen, etter havvind, grønnere maritim, helseindustrien, vareproduksjon og design og reiseliv.
Men hvorfor var ikke sjøma
Nå er laksen like populær som pizza i pizzaens hjemland
Sushi og laks har blitt blant favorittene på italienske spisesteder. I tillegg er lakserettene snart like populære som kjøttrettene, viser en ny undersøkelse.
Fem fiffige funn om lutefisk til jul
Høytiden nærmer seg med stormskritt og julemenyene i det ganske land begynner sakte, men sikkert å formes. I den anledning har vi fisket fram våre ferskeste funn om nordmenns forhold til jul og julemat – med et ekstra blikk på én av de mest julete fiskene: Lutefisken.
Tradisjonsrik og trendy: Norsk røkelaks som fransk julemat
Røkelaks har lange tradisjoner, og mange er glad i det – også i Frankrike. I jula har røkelaksen en helt spesiell plass i fransk matlaging, selv i dyrtid: På tross av svakere kjøpekraft hos franske forbrukere er røkelaks mer populært enn noensinne.
Godfisk.no inngår samarbeid med Norske Kokkers Landsforening
Norges sjømatråd, Norges Råfisklag og Norges Sildesalgslag står samlet bak avtalen om å gå inn som hovedpartner i partnerprogrammet til Norske Kokkers Landsforening (NKL), dette bak merkevaren Godfisk.no. Avtalen, som ble signert mandag 28. oktober, handler om å forsterke sjømatens posisjon som det fremste symbolet på norsk mattradisjon og kystkultur.
I dette landet blir de stadig mer sultne på norske skalldyr
Tyskerne spiser norske skalldyr som aldri før. Bare i løpet av ett par år er den norske eksporten av sjøkreps og kamskjell til Tyskland mangedoblet. Det meste går til high-end restauranter.
Her hjemme på berget er det mange som forbinder tyske matvaner med kjøtt, pølser og øl. Men det er bare en del av sannheten, for tyskerne setter også stor pris på «fine dining» og gourmetmat. I 2024-utga
30 år med lutefiskelskere
Matbloggeren Fru Timian er kåret til «Årets lutefiskelsker». Med det er hun nummer 30 i rekken med lutefiskelskere.
Rundt midten av oktober hvert eneste år blir lutefisksesongen offisielt åpnet på restaurant Gamle Raadhus i Oslo. Samtidig kåres også «Årets lutefiskelsker», en person som elsker lutefisk og som inspirerer andre til å nyte den tradisjonsrike retten. Blant de tre tiårenes lutefiske
Laksen nyter godt av poke-trenden i Italia
Italia er det tredje største markedet for norsk laks når vi legger sammen direkteeksporten og import via andre land. Laksekonsumet i Italia har økt signifikant de siste tre årene. Sjømatrådet har allerede etablert god tilstedeværelse i en rekke dagligvarekjeder i Italia, og vil nå ta større grep om den delen av laksen som spises utenfor hjemmet – til lunsj og middag på restaurant.
Slik vil italienerne ha norsk tradisjonsfisk
Nye generasjoner skaper nye mattradisjoner i Italia. Det skaper også nye muligheter for norsk tørrfisk, saltfisk og klippfisk.
På Sjømatrådets årlige seminar for konvensjonelle fiskeprodukter treffer vi Paolo Monti. Seminaret gikk av stabelen i Napoli siste halvdel av mai. Monti er fjerde generasjon i firmaet Foods import dei Fratilli Monti. I 120 år har de importert klippfisk, saltfisk og tørr
- Det er klart vi skal ha tørrfisk på menyen
- Tørrfisk må på flere menyer i Oslo-området, mener Nordendirektør i Sjømatrådet, Trym Eidem Gundersen. Nylig inviterte han 70 kokker, kjøkkensjefer, restauranteiere, journalister og produsenter til stort tørrfisk-event i hovedstaden.
Har importert norsk klippfisk til Brasil i over 100 år
-Klippfisk er som en god vin, sier Vania Osorio fra Brasil. Familiebedriften hun leder har importert klippfisk siden 1921. Men nå er hun bekymret for klippfisktradisjonens fremtid.
Vania Osorio er tredjegenerasjons portugisisk innvandrer til Rio de Janeiro. Hun er også tredje generasjon som leder firmaet som i sin tid var en av etterkrigstidens største klippfiskimportører i Brasil, Casa Nunes M
Norske klippfisk-kasser på karneval i Rio
Norsk klippfisk på karneval i Rio: Det er ikke bare norsk klippfisk som er festmat for brasilianerne. Nå har også klippfisk-kassene fått sin plass i feiringen når karnevalet braker løs
Slik blir årets skreikampanjer
Slik blir årets skreikampanjer i Spania, Frankrike og Tyskland, Norges viktigste skreimarkeder.
Vis mer
Loading...
