Laks på førsteplass: Sushi er nå en milliardindustri i USA
Sushi har blitt en av de sterkeste vekstmotorene i det amerikanske sjømatmarkedet. Ny innsikt i sushimarkedet i USA viser mulighetene som ligger i sushikategorien.
Emner: Dagligvareindustri
-
-
Ny Fiskemarkedsrapport: Dette er det du må vite om vekstmulighetene for norsk sjømat i Asia
Asia står foran en ny vekstfase som kan bli avgjørende for norske sjømataktører. Ny innsikt dykker ned i økonomier som vokser raskt og en økende middelklasse i asiatiske marked.
-
Hevet kompetansen i fiskedisken
-Viktig for å øke det norske sjømatkonsumet, mener Sjømatrådet.
Filetering, fakta om oppdrettsfisk og inspirasjon var noen av temaene som sto på agendaen da ansatte i Coop Megas ferskvaredisker på Østlandet fikk et ekstra kompetanseløft om sjømat.
- Det krever god kunnskap for å gi kundene best mulig råd. Derfor er de som jobber i ferskvarediskene en viktig nøkkel for å øke sjømatkonsumet i -
Nå fylles italienske handlekurver opp med norske godsaker til jul
Italienerne mesker seg med norsk sjømat til jul. I desember dobles konsumet av røkelaks, og salget av baccalà går rett til værs.
-Det finnes ikke et julebord uten en eller annen form for baccalà.
Det forteller den kjente italienske kokken og tørrfiskambassadøren Franco Favaretto. Ikke bare i hans egen region Veneto, der tørrfisk er en regional klassiker, men i nesten alle italienske regioner -
30 år med lutefiskelskere
Matbloggeren Fru Timian er kåret til «Årets lutefiskelsker». Med det er hun nummer 30 i rekken med lutefiskelskere.
Rundt midten av oktober hvert eneste år blir lutefisksesongen offisielt åpnet på restaurant Gamle Raadhus i Oslo. Samtidig kåres også «Årets lutefiskelsker», en person som elsker lutefisk og som inspirerer andre til å nyte den tradisjonsrike retten. Blant de tre tiårenes lutefiske -
Laksen nyter godt av poke-trenden i Italia
Italia er det tredje største markedet for norsk laks når vi legger sammen direkteeksporten og import via andre land. Laksekonsumet i Italia har økt signifikant de siste tre årene. Sjømatrådet har allerede etablert god tilstedeværelse i en rekke dagligvarekjeder i Italia, og vil nå ta større grep om den delen av laksen som spises utenfor hjemmet – til lunsj og middag på restaurant.
