Regions: Troms

  • Årets lutefiskelsker lager 500 tonn lutefisk i året

    Nakne fiskestykker på et fat ser kanskje enkle ut. Men bak hver porsjon lutefisk ligger måneder med arbeid, naturkrefter og ekspertise som bare et fåtall nordmenn behersker.
    Vi har fortsatt et lite snev av sommerens solvarme i huden, men jammen meg er det ikke snart jul igjen. Eller i alle fall julebordsesong. Datoene er spikret, restaurantbordene bestilt.
    På restauranten Gamle Raadhus i Osl

    Roger Jakobsen i Brødrene Berg er årets lutefiskelsker anno 2026

  • Tolluro i USA: Norsk krabbenæring ser mot Asia

    Nye analyser fra Asia viser flere muligheter for norske krabber, men russisk dominans gjør konkurransen tøff.
    Da USA innførte importforbud mot russisk krabbe i 2022, ble store mengder russisk krabbe omdirigert til Asia. I dag står Russland for mellom 73 og 100 prosent av importen av fryst snø- og kongekrabbe i de tre markedene analysene tar for seg.
    Utestengelsen åpnet samtidig nye mulighete

    Kongekrabbe som holdes i hendene av en fisker

  • Ingen vekst i sjømateksporten til tross for historisk høye laksevolum

    Norge eksporterte sjømat for 17,8 milliarder kroner i september. Det er en nedgang på 27 millioner kroner, eller tilnærmet uendret, sammenlignet med samme måned i fjor.
    - Norge har aldri eksportert et høyere laksevolum i en enkeltmåned enn i september. Det skjer samtidig som prisene har økt både i euro og dollar. Når det likevel ikke blir verdivekst for sjømateksporten, skyldes det en kombinas

  • Sjømatrådet ble tildelt to prestisjetunge priser i Sør-Korea

    Norges sjømatråd ble tildelt to priser under den prestisjefylte kåringen Brand of the Year Awards 2026 i Seoul. Samtidig skal en ny dialog styrke kunnskapsutvekslingen og forskningssamarbeidet mellom Norge og Sør-Korea.
    Under årets Brand of the Year-utdeling vant kampanjene Seafood from Norway og Norwegian Salmon is Always Right hver sin pris i henholdsvis kategoriene «Imported Seafood Category

    Norges sjømatråd ble tildelt to priser under den prestisjefylte kåringen Brand of the Year Awards 2026 i Seoul

  • Verdivekst for laks ga solid måned for sjømateksporten

    Norge eksporterte sjømat for 16 milliarder kroner i august. Det er en økning på 1,9 milliarder kroner, eller 14 prosent, sammenlignet med samme måned i fjor.
    - Til tross for at den norske kronen er betydelig sterkere enn i tilsvarende måned i fjor, ble det en historisk høy verdi for sjømateksporten i august. Årsaken er først og fremst økte laksevolum til høyere priser og prisvekst for torsk, ma

  • Sjømatlysten er der, men konsumet fortsetter å falle

    De fleste nordmenn sier de ønsker å spise mer sjømat. Likevel viser de nyeste beregningene (2025) at konsumet fortsatt peker nedover. På et år har det norske sjømatkonsumet gått fra 18,26 kilo til 17,94 kilo per person (2024 – 2025). Fallet er lite, kun 2 %, men over tid er det merkbart: De siste 10 årene har konsumet gått ned med 2,8 kilo.

    Laks, tor og reker er vanlige ingredienser i norske sjømatmiddager. Her ser vi en som skjærer i en torskefilet.

  • - Folk må forstå hva som ligger bak det de spiser

    Det sier den italienske kokken og tørrfiskambassadøren Daniel Canzian. For han handler mat om mye mer enn smak.
    -For meg er det viktig å formidle at vi spiser – ikke bare fordi det smaker godt – men fordi det gjør godt, sier Canzian.
    For tørrfiskambassadøren har «gjør godt» en dypere betydning. Det handler om næringsinnhold, historie, håndverk og den sosiale betydningen av maten vi spiser.

    En italiensk kokk i action på kjøkkenet sitt.

  • Norge og Portugal samlet i Lisboa: Klippfisk, kvoter og nye muligheter

    Nylig møttes portugisiske og norske næringsaktører i Lisboa for å diskutere fremtiden, utfordringer og muligheter for klippfisken. Blant deltakerne var også statssekretær Kristina Sigurdsdottir Hansen.
    Rundt hundre eksportører, produsenter, importører og aktører fra restaurant- og matvarebransjen deltok på seminaret «O Futuro do Bacalhau» som ble arrangert av Sjømatrådet.
    For statssekretær i

    Kvinne som holder et stort flak med klippfisk i et portugisisk supermarked

  • Don Axel: Bacalaoens trofaste ambassadør i Karibia i nesten 50 år

    - Klippfisk gir mye mat for pengene, sier mannen som har solgt alt fra kjemikalier og tekstiler til krydder, bær og klippfisk rundt omkring på de karibiske øyer i mange tiår.
    Don Axel kalles han blant dominikanerne, men hans egentlige navn er Axel Hendrichs. Axel ble født i Hamburg i Tyskland, men allerede som 23-åring, i 1967, fikk han et spennende tilbud fra et tysk eksportfirma: Han skulle

    Don Acel viser frem en t-skjorte med bilde av et stort klippfiskflak. T-skjorten fikk han til bursdagen sin.

  • Slik jobber i Sjømatrådet i Karibia

    Markedsføringen av norsk klippfisk i Karibia krever lokale tilpasninger og kreative løsninger – ganske ulikt det Sjømatrådet gjør i andre land.
    Klippfisk fra Norge er en sentral del av det karibiske kostholdet, og spesielt er Jamaica og Den dominikanske republikk viktige markeder for norsk klippfisknæring.På Jamaica er klippfisk av norsk sei nasjonalrett, og 20 prosent av all sei som fiskes i N

    Sjømatrådets Ørjan Kjærvik Olsen viser frem norsk klippfisk av sei i en lokalbutikk i Santo Domingo.

  • Går fra Sjømatrådet til NOFI

    Etter 16 år i ulike roller i Norges sjømatråd blir Asbjørn Warvik Rørtveit ny konsernsjef i NOFI.

  • Slik vil italienerne ha norsk tradisjonsfisk

    Nye generasjoner skaper nye mattradisjoner i Italia. Det skaper også nye muligheter for norsk tørrfisk, saltfisk og klippfisk.
    På Sjømatrådets årlige seminar for konvensjonelle fiskeprodukter treffer vi Paolo Monti. Seminaret gikk av stabelen i Napoli siste halvdel av mai. Monti er fjerde generasjon i firmaet Foods import dei Fratilli Monti. I 120 år har de importert klippfisk, saltfisk og tørr

  • - Det er klart vi skal ha tørrfisk på menyen

    - Tørrfisk må på flere menyer i Oslo-området, mener Nordendirektør i Sjømatrådet, Trym Eidem Gundersen. Nylig inviterte han 70 kokker, kjøkkensjefer, restauranteiere, journalister og produsenter til stort tørrfisk-event i hovedstaden.

  • Ønsker du deg en spennende karrierestart i sjømatnæringen?

    Er du ung og ambisiøs med drømmer om en internasjonal karriere? Norges sjømatråd inviterer nå neste generasjons talenter til å utforske sjømatnæringen fra innsiden gjennom vår trainee-ordning.
    Helt siden 1997 har Sjømatrådets traineeprogram vært et viktig springbrett for unge som har ønsket å starte sin karriere i sjømatnæringen.
    - Det gir oss en unik mulighet til å tiltrekke oss friske b

  • Har importert norsk klippfisk til Brasil i over 100 år

    -Klippfisk er som en god vin, sier Vania Osorio fra Brasil. Familiebedriften hun leder har importert klippfisk siden 1921. Men nå er hun bekymret for klippfisktradisjonens fremtid.
    Vania Osorio er tredjegenerasjons portugisisk innvandrer til Rio de Janeiro. Hun er også tredje generasjon som leder firmaet som i sin tid var en av etterkrigstidens største klippfiskimportører i Brasil, Casa Nunes M

Vis mer
Fyll ut e-postadressen din for å følge Norges sjømatråd

Når du velger å følge et nyhetsrom og opprette en brukerkonto vil dine personopplysninger bli benyttet av oss og av nyhetsrommets eier for å sende deg nyheter og oppdateringer i henhold til dine varslingsinnstillinger.

For mer informasjon, les vår Personvernspolicy, som gjelder for vår bruk av dine personopplysninger, og vår Personvernspolicy for Contacts, som gjelder for nyhetsrommets eiers bruk av dine personopplysninger.

Vær oppmerksom på at våre Brukervilkår gjelder for all bruk av våre tjenester.

Du kan trekke tilbake ditt samtykke når som helst ved å melde deg ut eller slette din konto.
Sjekk innboksen din

E-post sendt til __email__. Klikk på lenken i e-posten for å følge Norges sjømatråd .

Ok