Danmark vant Bocuse d´Or Europe 2024 foran Sverige og Norge etter å ha briljert med norske kamskjell, tørrfisk og skrei.
Kokketeam fra 20 europeiske land var samlet i Trondheim for å konkurrere om seieren i Bocuse d´Or Europe 2024. I tillegg til de gjeveste pallplassene kjempet deltakerne om en billett til Bocuse d´Or-finalen som går av stabelen i Lyon januar neste år.
Den gjeve kokkekonkurr
Norges kandidat i Bocuse d’Or Europe, Håvard Werkland (29), tok bronse i Trondheim onsdag kveld.
Det ble en nordisk festaften. Danmark tok gull, mens Sverige kom andreplass. Håvard Werkland og Team Norway er dermed videre til verdensfinalen i Lyon i januar 2025.
Bocuse d’Or er verdens mest prestisjefylte konkurranse i kokkekunst. De to siste dagene har 20 kandidater konkurrert om ti plas
Erling Braut Haaland har inngått en avtale med Norges sjømatråd. Dermed blir fotballstjernen norsk sjømats ambassadør – med «Seafood from Norway» og «Godfisk» som avsendere.
Her legger Håvard Werkland (29) siste hånd på verket. Klokken 10.30 i dag startet alvoret for Norges kandidat under Bocuse d'Or Europe 2024 i Trondheim.
I dag er et halvt år med trening seks dager i uken over. Nå består jobben i å få råvarene til å skinne og overbevise dommerne i kampen om å bli Europas beste kokk.
- Det aller viktigste for meg, er at jeg koser meg. Dette kommer jeg nemlig b
- Tørrfisk må på flere menyer i Oslo-området, mener Nordendirektør i Sjømatrådet, Trym Eidem Gundersen. Nylig inviterte han 70 kokker, kjøkkensjefer, restauranteiere, journalister og produsenter til stort tørrfisk-event i hovedstaden.
I denne uken samles Europas 20 beste kokker i Trondheim for å konkurrere i prestisjetunge Bocuse d’Or Europe 2024. Her vil skrei, tørrfisk og kamskjell være sentrale råvarer.
Vinneren av «Årets kokk 2023», Håvard Werkland, er Norges kandidat. Sammen med coach Christopher W. Davidsen og commis Grunde Gillund skal han i ilden på mesterskapets første dag, tirsdag 19. mars.
Norges sjømatråd e
Nord-Amerikas viktigste sjømatmesse er i boks. Sjømatrådet var på Boston Seafood Show 2024. På programmet sto blant annet teknologi, AI og fiskevelferd, samt ny «Fiskemarked»-rapport.
Programmene som de lager når mange millioner avislesere, radiolyttere og TV-seere. Nå har en rekke spanske reportere vært på Senja for å formidle skreiens magiske historie.
Journalistene besøkte Husøya, Hamn og Senja Matstudio for å lære mer om skreiens vandring fra Barentshavet og sørover til Lofoten og Vesterålen. Vertskap for reisen var Norges sjømatråds utsending til Spania, Tore Holvik.
Amerikanerne spiser rundt 90 000 tonn russisk torsk i året. Men nå er det stopp. Blir det norsk torsk som skal fylle tomrommet?
Norge og de andre EFTA-landene signerte søndag 10. mars en ny handelsavtale med India, som gradvis vil redusere dagens tollnivå på 33 prosent til nulltoll i løpet av fem år.
Med denne innbydende retten stakk kjøkkensjef William Kahrs fra Restaurant 1877 i Bergen av med seieren i VM i prinsefisk.
Prinsefisk, eller torsk i fløtesaus, er en matrett som har fått sitt rojale navn etter en helt spesiell hendelse. Kronprins Karl av Sverige og Norge og kronprins Vilhelm III av Nederland fikk nemlig denne retten servert under et besøk i Bergen 22. juli 1856.
Det var derf
Norges sjømatråd har ansatt Tom-Jørgen Gangsø (34) i stillingen som sjømatutsending til Italia. Gangsø har det siste året ledet Sjømatrådets arbeid i det italienske markedet, og er nå ansatt i et ordinært utsendingsløp.
- Vi er veldig fornøyde med at Tom-Jørgen fortsetter med ansvaret for det italienske markedet. Vi har hatt en spennende og givende runde med sterke søkere, og er glade for nå å
Norges sjømatråd er en markedsorganisasjon som jobber sammen med den norske sjømatnæringen for å øke verdien av norsk sjømat i etablerte og nye markeder verden over.
Selskapets 70 medarbeidere gjør dette via verdiskapningsområdene markedsadgang, markedsinnsikt, markedsføring, PR og beredskap.
Sjømatrådet er et statsaksjeselskap som er eid av Nærings- og fiskeridepartementet og finansieres av sjømatnæringen gjennom en lovpålagt avgift på all eksport av norsk sjømat.
Selskapet har hovedkontor i Tromsø og 13 kontorer i utlandet.
Stortorget 1
9008 Tromsø
Norway