Sjømateksporten i oktober gikk ned med 48 millioner kroner. Mens eksportverdien for laks ble den høyeste noensinne, falt både eksportvolum og verdi for villfangede arter som torsk, makrell og hyse i oktober. Selv med økte eksportpriser for både torsk, makrell, ørret, sei, sild og reker, bidro en sterkere norsk krone til at eksportverdien for norsk sjømat endte på samme nivå som i fjor.
Nye analyser fra Asia viser flere muligheter for norske krabber, men russisk dominans gjør konkurransen tøff.
Da USA innførte importforbud mot russisk krabbe i 2022, ble store mengder russisk krabbe omdirigert til Asia. I dag står Russland for mellom 73 og 100 prosent av importen av fryst snø- og kongekrabbe i de tre markedene analysene tar for seg.
Utestengelsen åpnet samtidig nye mulighete
Da den norske troppen kom tilbake til spillerhotellet etter tapet i kvartfinalen mot England lørdag kveld, fikk de servert eksklusiv sjømat fra Norge.
Norges kjøkkensjef Aron Espeland og hans kolleger Eirik Tufte og Christer Karlsson hadde tilberedt lekre retter basert på kongekrabbe, sjøkreps, snøkrabbe, laks og kveite fra norske leverandører.
Takker VM-heltene for innsatsen
- Til tross
Ingenting overlates til tilfeldighetene for de norske fotballheltene under VM. Landslagskokk Aron Espeland har blant annet tatt med seg over 500 kilo norsk sjømat.
- Det er en krevende jobb å planlegge og servere fire daglige måltider til mer enn 60 personer over en så lang periode, men takket være gode forberedelser og fantastiske gode råvarer fra Norge er vi rustet for denne utfordringen. J
USA er Norges viktigste skalldyrmarked. Men det er viktig å ha flere ben å stå på i urolige tider, mener norske skalldyraktører som nå utforsker mulighetene i Spania. Også Sjømatrådet satser på å fronte de norske skalldyrene i det søreuropeiske landet.
Executive Summary
2025 ble et år der tilbudssiden definerte sjømatmarkedene. Villfangede arter hadde historisk lave volum, mens havbruk, særlig laks, leverte kraftig produksjonsvekst. Det ga økende priser på villfanget sjømat, mens lakseprisen falt som følger av den overraskende veksten i tilførsel.
Det gjorde at eksportverdiene holdt seg oppe, og ble drevet av markant prisvekst i flere segm
Skalldyr sto på menyen i 2025. Hvilken framtid går de i møte i 2026?
I år er det 200 år siden den spede begynnelsen til handelen mellom Norge og USA. Det startet med tørrfisk, klippfisk og en seilskute som het «Restauration». I dag er USA en av Norges viktigste handelspartnere, og de siste par årene har Norges eksportverdi til USA ligget på rundt 60 milliarder kroner. En femtedel av dette er sjømat. Spesielt er den norske laksen populær blant amerikanerne.
Norsk skalldyrnæring posisjonerer seg globalt, og for snøkrabbe og kongekrabbe er det store muligheter i det amerikanske markedet. Les saken her.
Norges sjømatråds nye artsstrategier og markedsplaner er endelig klare, og setter tydelig retning i markedsarbeidet for norsk sjømat de neste fem årene. Planene er utarbeidet i tett samarbeid med de fem markedsgruppene i Sjømatrådet.
Tyskerne spiser norske skalldyr som aldri før. Bare i løpet av ett par år er den norske eksporten av sjøkreps og kamskjell til Tyskland mangedoblet. Det meste går til high-end restauranter.
Her hjemme på berget er det mange som forbinder tyske matvaner med kjøtt, pølser og øl. Men det er bare en del av sannheten, for tyskerne setter også stor pris på «fine dining» og gourmetmat. I 2024-utgaven
Sør-Korea kan bli det nye markedet for levende norsk snøkrabbe, viser fersk rapport
