Norge eksporterte 196 000 tonn sjømat for totalt 7,5 milliarder kroner i februar. Det er en volumnedgang på 19 prosent og en verdiøkning på 448 millioner kroner eller 6 prosent, sammenlignet med februar i fjor.
Norge eksporterte 44 000 tonn skalldyr for 1,8 milliarder kroner i 2016. Det er en volumøkning på 10 prosent og en verdiøkning på 21 prosent fra 2015.
Over halvparten av all sjømat vi handler for å spise hjemme er fersk. Laksen dominerer fortsatt i fersk fiskefilet kategorien, og torsken er en klar nummer to på norske matbord. Salget av sjømat i butikk øker samtidig som konsumet av sjømat vi spiser hjemme går ned. Årsaken er sammensatt, og skyldes i hovedsak befolkningsendring og at vi kjøper mindre av det vi ikke spiser, slik som skinn og bein.
Når verdens gastronomiske elite samles i London for å kåre klodens 50 beste restauranter, får de servert og presentert norsk sjømat.
